• Oana Pavăl

Prăjitura mozaic, simplă și ieftină

Actualizată în: Aug. 5


Atunci când avea poftă de ceva dulce, dar nu dorea să se complice și să petreacă prea mult timp în bucătărie, bunica făcea Prăjitura mozaic. Nu necesită multe ingrediente și se face foarte repede. E un fel de chec cu o consistență potrivită, deloc înecăcios.

Ingrediente:

6 ouă de casă, mărime medie

7 linguri de ulei de floarea soarelui

8 linguri de zahăr tos

13 linguri de făină albă

15 linguri de lapte gras

¼ linguriță de bicarbonat de sodiu

1 lingură de cacao

Preparare:

Pentru început se separă gălbenușurile de albușuri. Recomand ouăle de casă, prăjitura va fi mai pufoasă iar culoarea ei va fi mai frumoasă.

Spumează albușurile reci cu un praf de sare până când stau bățoase. Pentru a ști dacă ai spumat suficient de mult albușurile, dacă ai curaj, întoarce vailingul cu fundul în sus, fix deasupa capului. Vei afla imediat ce treabă ai făcut. Dacă nu te simți suficient de curajos/oasă, continuă spumarea.

Spumează apoi gălbenușurile cu zahărul. Acestea se vor albi și-și vor tripla volumul. Adaugă uleiul ca pentru maioneză, iar la final încorporează laptele.

Într-un alt bol se cern de două ori făina și bicarbonatul de sodiu.

Amestecă ingredientele lichide cu cele solide, dar nu mixa prea mult. La final se încorporează în aluat albușurile spumă cu ajutorul unei spatule de silicon.

Tapetează o tavă cu dimensiunile de 30 x 40 cm cu hârtie de copt și toarnă în tavă ¾ din cantitatea de aluat. Sfertul rămas îl amesteci cu lingura de cacao. Dacă simți că aluatul este prea dens, mai pune 1-2 linguri de lapte și amestecă bine.

Cu ajutorul unei linguri se toarnă aluatul cu cacao peste cel din tavă, din loc în loc sau în zig-zag.

Se coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius până la proba cu scobitoarea.

Se lasă la răcit și apoi se porționează.

Să vă fie de bine!

Autor și imagine: Oana Pavăl (Bîrgăoanu)

#oanapavălbîrgăoanu #oanapavăl #oana #paval #pavăl #prăjitură #mozaic #prăjiturăieftină #Banat #Jimbolia #JimboBlog #Hatzfeld #Zsombolya #rețetăînBanat #Jimbo #Blog #JimboBlog